Чебуреки смачніших я ще не їла! А рецепт мені дала тітка – богиня кулінарії.

Соковиті! Потужні! Ситні!

Складові:

-борошно – 3 склянки (ємність – 250 мл);

-вода холодна – 1 стакан;

-маргарин вершковий – 125 г;

-фарш м’ясний – 450 г;

-цибуля ріпчаста – 1-2 шт .;

-сіль, перець чорний мелений – за смаком;

-спеції для фаршу – 0,5 ч. л .;

– укроп сушений – 0,5 ч. л .;

-олія – для смаження;

-вода крижана (для фаршу) – 100-150 мл.

Рецепт смачних чебуреків:

У глибоку миску просіяти потрібну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі.

Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все до утворення грудок тіста.

Маргарин розтопити і довести до кипіння. Влити гарячим в тісто і також, за допомогою вилки, швидко все змішати.

Вийде дуже м’яке, ніжне тісто. Тісто зібрати в коло, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1,5-2 години.

Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожен кульку – майбутній чебурек).

До м’ясного фаршу додати прокручену через м’ясорубку цибулю, сіль і перець – за смаком, спеції, кріп.

Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м’яса, з якого приготовлений фарш – він повинен бути в результаті трішки рідкуватим). Ще раз перемішати.

Робочу поверхню посипати трохи борошном. Кожну кульку тіста розкачати тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу.

Сформувати чебуреки – розкачане тісто загорнути разом з м’ясною начинкою, виделкою притиснути краї.

У сотейник влити достатню кількість олії. Викласти підготовлені чебуреки в олію, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку).

Викладати готові дуже смачні чебуреки на блюдо. Подати в гарячому вигляді. Найближчі та найрідніші люди, безумовно, оцінять Ваші зусилля.

Смачного!

загрузка...